Octombrie

Depozitarea merele

În zilele noastre aproape toate varietatile de mere sunt stocate înainte de a fi comercializate şi prin urmare soiurile trebuie să aibă o capacitate bună de păstrare. Pentru depozitarea merelor nu este suficient ca temperaturile să fie menţinute la valori scăzute pe durata depozitării. Pe lângă asigurarea unei temperaturi scăzute constante, mai este necesar a

Mai mult...

Mazărea (Pisum sativum L.)

Mazărea este una dintre cele mai importante leguminoase pentru boabe, fiind cultivată, în principal, pentru seminţele sale bogate în proteină, care se folosesc în alimentaţia oamenilor sau ca furaj concentrat pentru animale. În alimentaţie, boabele verzi sau ajunse la maturitate, proaspete sau conservate, având o valoare nutritivă ridicată şi însuşiri gustative plăcute, servesc la prepararea

Mai mult...

Importanța și utilizările uleiurilor volatile obținute din plantele aromatice și medicinale

Plantele aromatice sunt acele plante care acumulează în diferitele lor organe (frunze/lăstari, flori/inflorescențe, semințe/fructe sau chiar partea subterană), pe lângă alți compuși, uleiuri volatile. Uleiurile volatile, numite și uleiuri esențiale sau eterice, sunt produse în protoplasma celulară a plantelor ca metaboliţi secundari. Ele reprezintă amestecuri de zeci sau chiar sute de substanţe organice (aldehide, cetone,

Mai mult...